Você sabia que o arroz doce é uma receita de origem asiática? Aproveite essa delícia!
Na Índia, por exemplo, é comum encontrar arroz com açúcar em preparações de pratos típicos dos casamentos hindus. Na Tailândia, ele leva coco e é servido com fatias de manga e pouquíssimo açúcar.
O arroz doce acabou chegando à Europa por volta do século XIII. Depois, aportou em terras brasileiras via Portugal. No Brasil, o arroz doce chegou polvilhado com canela e adquiriu ainda outras variações, como o uso do leite condensado, que lhe conferiu mais sabor e doçura.
O arroz doce não é apenas uma receita de avó, ele é também o carro-chefe de restaurantes bem conceituados em todo o mundo.
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de arroz branco
1/3 de xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de leite
2 1/4 xícaras (chá) de água
1/2 lata de leite condensado
casca de 1 laranja
1 canela em rama
2 cravos-da-índia
canela em pó a gosto
MODO DE PREPARO
Lave o arroz e deixe escorrer numa peneira ou escorredor.
Numa panela média, junte o leite, a água, o arroz, o açúcar, o sal, a casca de laranja (sem a parte branca), a canela e o cravo. Leve ao fogo alto e misture muito bem. Quando começar a ferver, abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Após os 20 minutos, acrescente o leite condensado, mexendo sempre, e deixe cozinhar por 5 minutos.
Retire do fogo e transfira para um recipiente para esfriar. Quando amornar, leve à geladeira. Polvilhe com canela em pó na hora de servir.
DICA: Para um perfume delicioso, o segredo é usar a casca de 1 laranja no cozimento. Irresistível!