Uma saborosa dica para as festas de fim de ano e também para os novos dias do ano!!! Aproveite e essas e outras dicas…
Ingredientes
- 4 batatas médias descascadas
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 quilo de bacalhau fresco ou dessalgado, desfiado e cozido
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1 xícara (chá) de parmesão ralado
Modo de preparo
Cozinhe as batatas em uma panela com água e sal até que fiquem macias. Esprema-as. Aqueça a manteiga em uma panela, junte a batata espremida, o leite, o sal e misture bem. Reserve.
Em uma outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Assim que tiver dourado, adicione o bacalhau e as azeitonas e deixe refogar por uns cinco minutos.
Em uma travessa, espalhe o bacalhau, cubra com purê e finalize com o parmesão. Asse em forno médio por cerca de 20 minutos.
Para enfeitar você pode colocar uns raminhos de alecrim que dão um sabor todo especial!