{"id":1543,"date":"2016-01-20T00:48:13","date_gmt":"2016-01-20T00:48:13","guid":{"rendered":"http:\/\/jornalholandes.com.br\/?p=1543"},"modified":"2016-07-05T00:05:43","modified_gmt":"2016-07-05T00:05:43","slug":"como-explicar-variacoes-na-producao-de-leite-na-minha-fazenda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gadoholandes.com\/jornal\/artigo\/como-explicar-variacoes-na-producao-de-leite-na-minha-fazenda\/2016\/01\/","title":{"rendered":"ARTIGO | Como explicar varia\u00e7\u00f5es na produ\u00e7\u00e3o de leite na minha fazenda?"},"content":{"rendered":"

Marcelo Hentz Ramos
\n<\/em>M\u00e9dico Veterin\u00e1rio e PhD<\/em><\/p>\n

<\/p>\n

Certamente uma pergunta frequente entre os produtores de leite: n\u00e3o mudamos nada na fazenda e o leite caiu, o que aconteceu? Bom, algumas fontes de varia\u00e7\u00e3o que podem explicar este fen\u00f4meno (aumento ou queda do leite na fazenda) s\u00e3o:<\/p>\n

-mais vacas parindo<\/p>\n

-DEL aumentando<\/p>\n

-mudan\u00e7a de esta\u00e7\u00e3o<\/p>\n

-mudan\u00e7a de funcion\u00e1rio na fazenda<\/p>\n

-mudan\u00e7a na qualidade dos ingredientes da dieta.<\/p>\n

De todas as op\u00e7\u00f5es a \u00faltima apresentada \u00e9 a mais dif\u00edcil de ser diagnosticada e a que ocorre com mais frequ\u00eancia. Para deixar claro este ponto vamos observar a figura 1. Esta cont\u00eam dados de duas fazendas americanas que foram acompanhadas diariamente. Pesquisadores coletaram amostras do silo de milho e analisaram a forragem para: mat\u00e9ria seca, prote\u00edna bruta e fibra em detergente neutro (FDN). Podemos observar que em duas semanas obtivemos uma varia\u00e7\u00e3o de aproximadamente 10 pontos percentuais em todos os nutrientes (\u00e1gua, prote\u00edna e fibra). Dez pontos percentuais em duas semanas! Isto deixa claro que uma silagem n\u00e3o possui um valor fixo de qualidade. Ou seja, a pesquisa nos diz que n\u00e3o podemos dizer “minha silagem esta boa este ano” e sim “esta semana minha silagem esta boa”.<\/p>\n

Mas esta varia\u00e7\u00e3o ocorre somente em alimentos ensilados? N\u00e3o, na tabela 2 podemos observar varia\u00e7\u00e3o da silagem de milho como tamb\u00e9m do milho gr\u00e3o e do milho gr\u00e3o ensilado (gr\u00e3o \u00famido). Podemos observar novamente que a varia\u00e7\u00e3o durante 1 ano nas fazendas foi enorme ! Podemos observar que mat\u00e9ria seca do milho gr\u00e3o variou de 83% para 86,5%. Isto significa que ele secou neste per\u00edodo e que poder\u00edamos ter utilizado menos milho para produzir a mesma quantidade de leite. A mesma id\u00e9ia se aplica ao milho gr\u00e3o \u00famido. Este passou de 7,9% para 23,6% de FDN na MS. Se a dieta n\u00e3o for modificada para levar estes valore em considera\u00e7\u00e3o, o animal passa a receber uma dieta totalmente desbalanceada, o que certamente explica varia\u00e7\u00f5es na produ\u00e7\u00e3o de leite. Ou seja, nem mesmo o milho pode ser considerado um alimento homog\u00eaneo. Na ind\u00fastria de aves e su\u00ednos \u00e9 muito comum os nutricionistas enviarem amostras de milho para an\u00e1lise no laborat\u00f3rio, pois uma varia\u00e7\u00e3o pequena pode resultar em perdas ou ganhos enormes.<\/p>\n

Mas esta varia\u00e7\u00e3o de qualidade na minha silagem de milho resulta em perdas ou ganhos na fazenda? Para responder esta pergunta simulamos uma dieta para um lote de 30 kg de leite com peso de 600 kg e dias em lacta\u00e7\u00e3o (DEL) de 150 dias (tabela 1). A dieta fornecida continha feno, silagem de milho, milho mo\u00eddo, farelo de soja e caro\u00e7o de algod\u00e3o. A id\u00e9ia foi simular a mudan\u00e7a da qualidade da silagem de milho em:<\/p>\n

-estimativa de produ\u00e7\u00e3o de leite (EM ou PM)<\/p>\n

-CNF = carboidratos n\u00e3o fibrosos<\/p>\n

-Retorno sobre lucro alimentar = quanto o produtor ganha<\/p>\n

por vaca pagando somente o custo alimentar.<\/p>\n

A primeira observa\u00e7\u00e3o \u00e9 que a estimativa de produ\u00e7\u00e3o de leite vai caindo conforme a qualidade da silagem de milho vai piorando. A dieta A a estimativa de produ\u00e7\u00e3o foi de 32,19 kg de leite\/dia, na dieta B 30,92 e na dieta C 29,63 kg. Ou seja, em uma semana, podemos observar uma diferen\u00e7a na produ\u00e7\u00e3o por vaca de aproximadamente 2,5 kg\/vaca\/dia somente devido a mudan\u00e7a na qualidade da forragem. Em uma fazenda de 100 vacas isso representa 250 kilos de leite a menos!!!<\/p>\n

Outro ponto importante \u00e9 a desbalanceamento que a mudan\u00e7a da qualidade de um ingrediente causa na dieta. A dieta C estava balanceada com 37,34% de CNF, ou seja, um valor seguro para trabalhar. J\u00e1 a dieta A, estava com 41,77% de CNF, um valor mais perigoso e muito capaz de causar acidose subcl\u00ednica no rebanho. Acidose subcl\u00ednica pode levar a in\u00fameros problemas: baixo consumo, baixo s\u00f3lidos no leite, problemas de casco, etc…<\/p>\n

Certamente a vari\u00e1vel que mais preocupa o produtor \u00e9 o RSCA, em palavras simples, quantos R$ esta vaca esta me dando de lucro levando em considera\u00e7\u00e3o somente o custo alimentar dela. Fica claro novamente que quanto melhor a qualidade da forragem (dieta A), mais dinheiro a vaca ser\u00e1 capaz de deixar na fazenda. Em n\u00fameros, a dieta A deixa R$18,15\/vaca\/dia enquanto a dieta C deixa R$15,59\/vaca\/dia. Uma diferen\u00e7a de R$2,50\/vaca\/dia que passa despercebido na fazenda!<\/p>\n

Ficou evidente que varia\u00e7\u00f5es na qualidade dos ingredientes da dieta podem resultar em queda ou aumento da produ\u00e7\u00e3o de leite. Muitas vezes estas quedas ou aumentos passas despercebidos no dia a dia da fazenda devido a outros fatores (discutidos no in\u00edcio) que tamb\u00e9m causam varia\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de leite.<\/p>\n

Tabela 1 \u2013 Varia\u00e7\u00e3o na composi\u00e7\u00e3o da silagem de milho durante 12 meses em fazendas americanas<\/strong><\/p>\n

\"2015<\/h6>\n
Silagem de milho dados de 48 fazendas
\nMilho gr\u00e3os: dados de 27 fazendas
\nMilho gr\u00e3o \u00famido: dados de 23 fazendas<\/h6>\n

 <\/p>\n

Tabela 2 \u2013 Impacto da varia\u00e7\u00e3o da qualidade na silagem de milho produ\u00e7\u00e3o de leite das vacas da fazenda. Dietas A (silagem de milho com 40% de FDN), dieta B (silagem de milho com 45% de FDN) e dieta C (silagem de milho com 50% de FDN).<\/strong><\/p>\n

\"2015<\/p>\n

CNF = Carboidratos n\u00e3o fibrosos.
\nEM = energia metaboliz\u00e1vel
\nPM = prote\u00edna metaboliz\u00e1vel
\nRSCA = quanto o produtor ganha por vaca pagando somente o custo alimentar<\/h6>\n

\"2015<\/p>\n

 <\/p>\n

Figura 1 \u2013 Varia\u00e7\u00e3o di\u00e1ria na qualidade de silagem de milho.
\nDM = mat\u00e9ria seca, NDF = fibra em detergente neutro e starch = amido<\/h6>\n

Fonte: 3rlab<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Marcelo Hentz Ramos M\u00e9dico Veterin\u00e1rio e PhD<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-1543","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-artigo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gadoholandes.com\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1543","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gadoholandes.com\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gadoholandes.com\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gadoholandes.com\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gadoholandes.com\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1543"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/gadoholandes.com\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1543\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2549,"href":"https:\/\/gadoholandes.com\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1543\/revisions\/2549"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gadoholandes.com\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1543"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gadoholandes.com\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1543"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gadoholandes.com\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}