{"id":3418,"date":"2017-01-18T22:17:59","date_gmt":"2017-01-18T22:17:59","guid":{"rendered":"https:\/\/gadoholandes.com\/jornal\/?p=3418"},"modified":"2018-11-14T18:13:40","modified_gmt":"2018-11-14T18:13:40","slug":"especial-empreendedorismo-parte-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gadoholandes.com\/jornal\/negocios\/especial-empreendedorismo-parte-1\/2017\/01\/","title":{"rendered":"ESPECIAL | EMPREENDEDORISMO – 1"},"content":{"rendered":"

\u201cREDU\u00c7\u00c3O DE CUSTO \u00c9 A BOLA DA VEZ\u201d. Acompanhe as dicas do nosso especialista!<\/strong><\/h2>\n

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A primeira mat\u00e9ria do ESPECIAL EMPREENDEDORISMO traz uma conversa com o Zootecnista Especialista em nutri\u00e7\u00e3o de bovinos leiteiros, Lucas de Oliveira Santos e Assis que fala com exclusividade ao <\/em>
\nJORNAL HOLAND\u00caS sobre os gastos nas v\u00e1rias \u00e1reas da fazenda na hora de se produzir leite com qualidade. Ele d\u00e1 dicas importantes para todos os criadores, desde o pequeno ao grande produtor. E ressalta que o foco na redu\u00e7\u00e3o de custo \u00e9 a bola da vez. \u201cVamos tentar fazer isso de forma equilibrada para que o resultado n\u00e3o fique comprometido. Vamos tentar reduzir custos sem perder faturamento. Desta forma buscaremos o t\u00e3o desejado lucro m\u00e1ximo\u201d, ressalta Lucas.<\/em><\/p>\n

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Foto arquivo ACGHMG<\/em><\/h6>\n

\"2017_1_18A\"<\/p>\n

JORNAL HOLAND\u00caS: Como conciliar os gastos com o pre\u00e7o pago pelo leite?<\/strong>
\nLUCAS DE OLIVEIRA SANTOS E ASSIS:<\/strong> O primeiro passo \u00e9 monitorar os gastos. Saber ao certo o que \u00e9 gasto com alimenta\u00e7\u00e3o, m\u00e3o de obra, medicamentos, entre outros. Deve procurar conhecer seus custos fixos e vari\u00e1veis. Assim conhecer\u00e1 melhor o que mais impacta na sua atividade e tomar\u00e1 decis\u00f5es mais acertadas sobre seu neg\u00f3cio.<\/p>\n

JH: Muitos acreditam que para reduzir custo \u00e9 necess\u00e1rio cortar a comida da recria. O que me diz sobre isto?<\/strong>
\nLA:<\/strong> Cada caso \u00e9 um caso. De modo geral n\u00e3o funciona bem esta medida. Mas checar em momentos dif\u00edceis se estes animais est\u00e3o super alimentados ou se conseguimos atender suas exig\u00eancias com ingredientes mais acess\u00edveis isso deve ser feito. Dependendo do grau de sangue dos animais, os pastos podem contribuir bem para conseguirmos fazer uma dieta mais em conta para esta categoria. Se a fazenda estiver em crescimento, a situa\u00e7\u00e3o fica dif\u00edcil de ser conduzida, pois nestes casos o produtor ret\u00e9m todas suas bezerras, ficando bem inchada esta categoria. Muitas vezes, tendo mais animais na fase de recria do que vacas em lacta\u00e7\u00e3o. Portanto, se fizer os cortes, fazer de forma a atender a exig\u00eancia nutricional.<\/p>\n

JH: E a redu\u00e7\u00e3o do mineral para as vacas secas?<\/strong>
\nLA:<\/strong> Reduzir a suplementa\u00e7\u00e3o mineral em situa\u00e7\u00e3o nenhuma deve ser feito. Devemos sempre estar preocupados com essa exig\u00eancia. Mas concordo em reduzir a suplementa\u00e7\u00e3o de concentrados em momentos desfavor\u00e1veis para o produtor. N\u00e3o sou a favor de subalimentar categoria nenhuma. Percebo na pr\u00e1tica do campo que essa categoria muitas vezes est\u00e1 comendo mais que o necess\u00e1rio; principalmente por ser de exig\u00eancia nutricional baixa (n\u00e3o est\u00e3o dando leite e nem est\u00e3o em fase de crescimento).<\/p>\n

JH: De forma inteligente, como reduzir custos sem prejudicar a produ\u00e7\u00e3o de leite? <\/strong>
\nLA:<\/strong> FAZENDO COMPRAS DE INSUMOS DE FORMA ESTRAT\u00c9GICAS
\nEscolher as \u00e9pocas de baixa dos principais cereais e estocar estes alimentos. Se o produtor n\u00e3o tiver capital suficiente, j\u00e1 existem linhas de cr\u00e9dito para isso. A economia no ano \u00e9 gritante, al\u00e9m de n\u00e3o sofrer com a volatilidade do mercado. Se o produtor faz isso, diminui as chances de ter que mexer na alimenta\u00e7\u00e3o do rebanho.<\/p>\n

DESCARTE DE ANIMAIS VAZIOS COM POUCO LEITE
\nAumentar a press\u00e3o de sele\u00e7\u00e3o dos animais pode ajudar, pois assim diminui animais que n\u00e3o est\u00e3o eficientes no sistema, economizamos trabalho e comida al\u00e9m de fazer um caixa para levantarmos a fazenda.<\/p>\n

FAZER DIVIS\u00d5ES BEM UNIFORMES DE LOTES DOS ANIMAIS
\nAssim alimentamos os animais com o que eles exigem, sem favorecer ou penalizar algum animal. Dietas \u00fanicas (sem separa\u00e7\u00e3o dos animais) na maioria s\u00e3o mais caras que as dietas de lotes divididos por categoria, produ\u00e7\u00e3o, idade, tamanho e status reprodutivo.<\/p>\n

N\u00c3O DESAFIAR NUTRICIONALMENTE ANIMAIS GESTANTES QUE J\u00c1 EST\u00c3O NO TER\u00c7O FINAL DE LACTA\u00c7\u00c3O
\nEstes animais j\u00e1 n\u00e3o respondem a grandes desafios. As respostas em produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o ser\u00e3o das melhores. Por isso, n\u00e3o podemos investir al\u00e9m do exigido para estes animais nos momentos de dificuldade financeira da propriedade.<\/p>\n

JH: Com todas as mudan\u00e7as sugeridas, como fica a qualidade do leite? Pois esse \u00e9 um diferencial na hora do pre\u00e7o.<\/strong>
\nLA:<\/strong> Os produtores sempre devem estar de olhos abertos quando falamos em qualidade de leite. As mudan\u00e7as sugeridas para ajustar os custos at\u00e9 aqui n\u00e3o impactam nesta qualidade, pois em momento algum a sugest\u00e3o desbalanceia a comida das vacas em lacta\u00e7\u00e3o. Mudan\u00e7as sem crit\u00e9rio, como retirar aditivos como tamponantes, podem gerar problemas na qualidade do leite; especificamente na queda da prote\u00edna e gordura do leite. A CCS do leite e CBT n\u00e3o ter\u00e3o impacto com essas mudan\u00e7as sugeridas. Os par\u00e2metros de qualidade sempre devem estar sendo observados. A cada dia que passa a remunera\u00e7\u00e3o do produtor est\u00e1 mais vinculada a estes par\u00e2metros.<\/p>\n

JH: Sabemos que a redu\u00e7\u00e3o de gastos est\u00e1 diretamente ligada ao tamanho do rebanho, por isso quais s\u00e3o as dicas para um produtor de gado de alto desempenho?<\/strong>
\nLA:<\/strong> Ficar atento aos custos da fazenda, como dito em pergunta anterior. Anotar, lan\u00e7ar n\u00fameros, produzir relat\u00f3rios. E o mais importante \u00e9 usar estes n\u00fameros para a tomada de decis\u00f5es. A atividade, principalmente para os de maior desempenho, n\u00e3o permite que seja diferente. Depois que tiver os n\u00fameros na m\u00e3o, saber\u00e1 onde investir, e onde deve focar. Normalmente nestes casos existe o aux\u00edlio de um profissional para ajudar a tra\u00e7ar as metas e estrat\u00e9gias para conseguir uma melhor remunera\u00e7\u00e3o do capital investido.<\/p>\n

JH: E para um produtor de gado com menos potencial?<\/strong>
\nLA:<\/strong> Para o pequeno produtor, se poss\u00edvel sugiro o mesmo acompanhamento do grande. J\u00e1 existem diversos programas para auxiliar na gest\u00e3o da sua atividade. Se poss\u00edvel deve procurar um profissional para que possa indicar o melhor programa da sua regi\u00e3o. O investimento \u00e9 baixo perto do retorno. Mas de maneira geral, algumas medidas podem ajudar. Muitas vezes o produtor de baixa tecnologia tem dificuldade de produzir seu pr\u00f3prio concentrado, e em grande parte dos casos, esta medida pode reduzir de 15 a 25% do custo gasto com alimenta\u00e7\u00e3o. Isso o torna mais competitivo. Outro ponto interessante \u00e9 procurar n\u00e3o adquirir m\u00e1quinas nem implementos que s\u00e3o usados poucos dias ao longo do ano. O capital parado e a deprecia\u00e7\u00e3o da m\u00e1quina ficam muito caro para este perfil de produtor. Outra alternativa, j\u00e1 muito usada e muito eficaz \u00e9 tentar negociar o leite em grupo. Neste perfil de produtor sempre \u00e9 bom unir, associar e cooperar.<\/p>\n

JH: D\u00ea algumas dicas de como a aduba\u00e7\u00e3o e alimenta\u00e7\u00e3o corretos podem fazer a diferen\u00e7a.<\/strong>
\nLA:<\/strong> Uma nutri\u00e7\u00e3o inadequada pode ocasionar perdas irrepar\u00e1veis, principalmente nos momentos em que o pre\u00e7o do leite est\u00e1 pr\u00f3ximo do custo (como exemplo, posso citar: baixa da produ\u00e7\u00e3o, queda nos \u00edndices reprodutivos e queda na produtividade\/Ha\/ano, que \u00e9 um dos principais indicadores ligados a rentabilidade na produ\u00e7\u00e3o de leite). Portanto, \u00e9 necess\u00e1rio buscar bons \u00edndices de produ\u00e7\u00e3o na fazenda. Todos eles s\u00e3o correlacionados ao resultado financeiro. Quem atinge bons \u00edndices produtivos tem maior chance de obter melhores resultados.<\/p>\n

JH: A tecnologia tamb\u00e9m pode ajudar na hora de economizar?<\/strong>
\nLA:<\/strong> Com certeza. No meu ponto de vista toda tecnologia implantada deve ter como objetivo melhorar a efici\u00eancia do processo.<\/p>\n

JH: Fala-se muito sobre sustentabilidade, como uma propriedade pode obter bons lucros e ser sustent\u00e1vel? <\/strong>
\nLA:<\/strong> FAZENDO APROVEITAMENTO DE DEJETOS PARA AGRICULTURA. Assim, garantimos parte dos minerais exigidos pelas gram\u00edneas, diminuindo o adubo convencional.<\/p>\n

FAZENDO USO CONSCIENTE DO RECURSO \u00c1GUA, retirando apenas a quantidade necess\u00e1ria para o uso, tanto em consumo dos animais, quanto para irriga\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

FAZER PLANTIO DIRETO E TUDO QUE FOR POSS\u00cdVEL PARA PRESERVAR A ATIVIDADE BIOL\u00d3GICA DO SOLO. Pois para ser sustent\u00e1vel, deve oferecer a terra condi\u00e7\u00f5es de produzir bem e com o mesmo rendimento por anos.<\/p>\n

JH: Investir significa gastar?<\/strong>
\nLA:<\/strong> N\u00e3o. Investir n\u00e3o significa gastar. O investimento pode trazer bons retornos, mas muitas vezes representa desembolso imediato, o que traz um sentimento de gasto.<\/p>\n

JH: Muitos confundem fluxo de caixa com custo real. Qual a diferen\u00e7a e import\u00e2ncia de cada um para o futuro da propriedade?<\/strong>
\nLA:<\/strong> O que difere \u00e9 que o lucro real \u00e9 o dinheiro apurado. Nessa conta inclui tanto o custo fixo, quanto o custo vari\u00e1vel. Portanto est\u00e1 incluso o retorno do capital imobilizado, pagamento das deprecia\u00e7\u00f5es, do maquin\u00e1rio e das instala\u00e7\u00f5es. Se o produtor levar em conta somente o fluxo de caixa, dentro de pouco tempo suas m\u00e1quinas estar\u00e3o desgastadas, suas cercas e instala\u00e7\u00f5es sem condi\u00e7\u00e3o de uso, e este mesmo produtor n\u00e3o ter\u00e1 capital suficiente para fazer as reposi\u00e7\u00f5es ou consertos nas m\u00e1quinas e instala\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

JH: O que deve ser observado na hora de fazer as contas?<\/strong>
\nLA:<\/strong> Observar o quanto a alimenta\u00e7\u00e3o representa em porcentagem dentro do faturamento mensal. Este indicador \u00e9 o mais impactante. Segundo alguns programas de gest\u00e3o, a alimenta\u00e7\u00e3o das vacas n\u00e3o pode ultrapassar 35% do faturamento, salvo algumas exce\u00e7\u00f5es em que a m\u00e3o de obra \u00e9 muito eficiente impactando cerca de 10%. Outro fator observado \u00e9 a m\u00e3o de obra, que n\u00e3o deve ultrapassar 15% do faturamento, salvo se o produtor for muito eficiente nos gastos com os concentrados. Estes dois par\u00e2metros, a grosso modo, devem ser os mais observados, pois juntos representam 50% do faturamento do leite. Estrat\u00e9gias para uma recria eficiente tamb\u00e9m devem ser tra\u00e7adas. Em alguns programas de custo da atividade de leite a recria n\u00e3o entra no custo de produ\u00e7\u00e3o de leite e sim no custo da atividade leiteira.<\/p>\n

JH: O que pode de im\u00e9diato parecer economia e que no final aumentar\u00e1 os custos?<\/strong>
\nLA:<\/strong> Retirar a comida das vacas em lacta\u00e7\u00e3o, isto reduzir\u00e1 ainda mais o faturamento tornando a porcentagem gasta com alimentos ainda maior em rela\u00e7\u00e3o ao faturamento de leite da fazenda, isto torna-se a situa\u00e7\u00e3o ainda pior.<\/p>\n

JH: Na d\u00favida o que o produtor de leite deve fazer?<\/strong>
\nLA:<\/strong> Buscar o aux\u00edlio de profissionais da \u00e1rea que tenham conhecimento da quest\u00e3o financeira de propriedades rurais, para que possam fazer as melhores indica\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

JH: Muitos produtores acham invi\u00e1vel investir em um profissional. \u00c9 caro? <\/strong>
\nLA:<\/strong> N\u00e3o \u00e9 caro, inclusive existem v\u00e1rios programas de gest\u00e3o onde o latic\u00ednio e algumas cooperativas pagam parte do valor da di\u00e1ria do profissional. O retorno financeiro rapidamente \u00e9 observado quando se tra\u00e7a e cumpre as metas propostas.<\/p>\n

JH: E para finalizar, deixe uma mensagem para os produtores de leite.<\/strong>
\nLA:<\/strong> Desejo a todos os produtores de leite um \u00f3timo 2017. Os desafios ser\u00e3o grandes. Mas j\u00e1 posso dizer que o foco na redu\u00e7\u00e3o de custo \u00e9 a bola da vez. Vamos tentar fazer isso de forma equilibrada para que o resultado n\u00e3o fique comprometido. Vamos tentar reduzir custos sem perder faturamento. Dessa forma buscaremos o t\u00e3o desejado lucro m\u00e1ximo.<\/p>\n

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