{"id":4770,"date":"2017-11-20T19:36:57","date_gmt":"2017-11-20T19:36:57","guid":{"rendered":"https:\/\/gadoholandes.com\/jornal\/?p=4770"},"modified":"2024-10-19T13:34:06","modified_gmt":"2024-10-19T13:34:06","slug":"gratinado-de-batata-com-frango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gadoholandes.com\/jornal\/cozinha-arquivo\/gratinado-de-batata-com-frango\/2017\/11\/","title":{"rendered":"COZINHA DO LEITE | GRATINADO DE BATATA COM FRANGO"},"content":{"rendered":"

O gratinado quentinho \u00e9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o de almo\u00e7o, principalmente em dias chuvosos!!!<\/em><\/p>\n

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\"HO-10187\"<\/h4>\n

INGREDIENTES<\/h4>\n
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    \n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de frango assado (ou cozido) desfiado<\/li>\n
  • 3 batatas<\/li>\n
  • 1 cebola<\/li>\n
  • 2 dentes de alho<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de leite<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de manteiga<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo<\/li>\n
  • \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de queijo parmes\u00e3o ralado<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de azeite<\/li>\n
  • 2 ramos de tomilho<\/li>\n
  • noz-moscada ralada na hora a gosto<\/li>\n
  • sal a gosto<\/li>\n
  • manteiga para untar o refrat\u00e1rio<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n

    MODO DE PREPARO<\/h4>\n
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    1. Preaque\u00e7a o forno a 200 \u00baC (temperatura m\u00e9dia). Unte com manteiga um refrat\u00e1rio m\u00e9dio que possa ir ao forno (n\u00f3s usamos um oval de 24 cm).<\/li>\n
    2. Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho. Leve ao fogo m\u00e9dio uma panela com \u00e1gua para ferver. Enquanto isso, lave, descasque e, com um fatiador de legumes, corte as batatas em rodelas finas (se preferir, fatie fino com uma faca).<\/li>\n
    3. Assim que a \u00e1gua ferver, mergulhe as rodelas de batatas e deixe cozinhar por apenas 2 minutos. Transfira para um escorredor e reserve.<\/li>\n
    4. Leve ao fogo m\u00e9dio uma panela m\u00e9dia. Quando aquecer, regue com o azeite e adicione a cebola. Refogue por cerca de 2 minutos, at\u00e9 murchar. Acrescente o alho e misture por mais 1 minuto. Junte o frango desfiado, o tomilho debulhado e misture bem. Prove e acerte o sal. Transfira para uma tigela e reserve.<\/li>\n
    5. Volte a panela ao fogo m\u00e9dio e acrescente a manteiga. Assim que derreter, junte a farinha de trigo e mexa por 1 minuto. Tire a panela do fogo e acrescente todo o leite de uma s\u00f3 vez. Misture bem com um batedor de arame para dissolver todos os gruminhos de farinha. Volte a panela ao fogo m\u00e9dio e mexa com o batedor por cerca de 10 minutos, at\u00e9 engrossar. Desligue o fogo e tempere com sal e noz-moscada a gosto.<\/li>\n
    6. Transfira metade do molho para a tigela com o refogado de frango e misture bem. Reserve a outra metade.<\/li>\n
    7. Forre o fundo do refrat\u00e1rio untado com metade das rodelas de batatas. Em seguida, coloque o recheio de frango e cubra com o restante das batatas – sobreponha uma rodela a outra como uma escama. Regue com o molho reservado e polvilhe com o parmes\u00e3o ralado.<\/li>\n
    8. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 40 minutos at\u00e9 gratinar. Sirva a seguir.<\/li>\n<\/ol>\n

      Fonte: Panelinha<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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