{"id":8089,"date":"2020-05-16T14:35:58","date_gmt":"2020-05-16T14:35:58","guid":{"rendered":"https:\/\/gadoholandes.com\/jornal\/?p=8089"},"modified":"2020-06-18T22:20:42","modified_gmt":"2020-06-18T22:20:42","slug":"leite-100-holandes-transformado-em-queijo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gadoholandes.com\/jornal\/associado-em-pauta\/leite-100-holandes-transformado-em-queijo\/2020\/05\/","title":{"rendered":"LEITE 100% HOLAND\u00caS TRANSFORMADO EM QUEIJO"},"content":{"rendered":"\n

\u201cO leite de Holand\u00eas produz um queijo de alt\u00edssimo sabor\u201d, diz Eudes Braga <\/em><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

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Fotos arquivo pessoal<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A coluna ASSOCIADO EM PAUTA traz uma hist\u00f3ria bem diferente na ra\u00e7a Holandesa. Um associado que conquistou um crescimento de forma r\u00e1pida, s\u00f3lida quebrando tabus trabalhando com um alimento muito tradicional nas mesas dos mineiros, o queijo. Estou falando do associado Eudes Anselmo de Assis Braga, da Granja Leiteira Eudes Braga localizada em Carmo do Parana\u00edba \u2013 regi\u00e3o do Alto Parna\u00edba \u2013 MG. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Com muito trabalho, foco e produ\u00e7\u00e3o m\u00e9dia de uma tonelada de queijo por dia, Eudes vai tornando cada vez mais o seu neg\u00f3cio sustent\u00e1vel, inclusive em tempos de crise. \u201cAcredito que conseguimos conquistar os nossos objetivos com muito trabalho e suor. Para mim a palavra sorte n\u00e3o existe, e sim trabalho e amor no que fazemos.\u201d <\/em><\/p>\n\n\n\n

Ele n\u00e3o esconde a paix\u00e3o que possui pela fam\u00edlia. Casado com K\u00e9ssia possui duas filhas, Andressa e J\u00falia que desde pequena j\u00e1 vivenciam o dia a dia da fazenda. \u201cO maior presente que Deus me deu \u00e9 a minha fam\u00edlia. A minha esposa \u00e9 o meu bra\u00e7o direito, esquerdo… Eles s\u00e3o a vontade de voltar para a casa…Somos casados h\u00e1 duas d\u00e9cadas e cada dia \u00e9 um melhor que o outro!!!\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

A conversa foi longa e muito boa, mostrou a import\u00e2ncia de trabalhar bem os detalhes, delegar e acreditar na equipe e quebrando todos os tabus, \u00e9 sim poss\u00edvel fazer um Queijo Minas Artesanal com muita qualidade!<\/em><\/p>\n\n\n\n

Eudes finalizou a nossa entrevista…\u201cSe deixar vamos conversando a tarde toda!!!\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

Para o associado Eudes Braga, o queijo \u00e9 tudo\u2026 “No inicio era uma necessidade de sobreviv\u00eancia, em 2004 virou um sonho, em 2020 uma realidade e em 2021 consequentemente \u00e9 aquilo que vai fazer muitas fam\u00edlias serem sustentadas e com qualidade de vida!”<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

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HIST\u00d3RIA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

EUDES BRAGA:<\/strong> At\u00e9 2001 trabalhava com o meu pai na explora\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 e ap\u00f3s essa data comecei a trabalhar por conta pr\u00f3pria como comprador de queijo e da\u00ed come\u00e7ou a minha primeira liga\u00e7\u00e3o com o leite, sendo transformado em queijo. J\u00e1 em 2008 come\u00e7ou realmente a produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria.<\/p>\n\n\n\n

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ESTRUTURA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB<\/strong>: A fazenda que come\u00e7ou com uma bezerra ela comtempla hoje aproximadamente 600 animais, dentre f\u00eameas e machos, sendo os tourinhos comercializados na pr\u00f3pria propriedade. Trabalho com 100% confinamento, os animais em lacta\u00e7\u00e3o e pr\u00e9-parto est\u00e3o alojados em barrac\u00f5es Compost Barn e a recria em piquetes. A propriedade tem nove hectares de \u00e1rea pr\u00f3pria e aluga 80 hectares para o plantio de milho, s\u00e3o \u00e1reas pr\u00f3ximas que s\u00e3o arrendadas para fazer o volumoso e tamb\u00e9m o gr\u00e3o \u00famido utilizado na dieta dos animais.<\/p>\n\n\n\n

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JH: Como surgiu a ideia de investir na ra\u00e7a Holandesa e ainda produzindo queijo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB:<\/strong> O espa\u00e7o que t\u00ednhamos para produzir leite era uma \u00e1rea pequena, que \u00e9 at\u00e9 hoje. Na realidade o nosso foco na ra\u00e7a veio por uma escala maior de produ\u00e7\u00e3o em pequena \u00e1rea. A hist\u00f3ria de produzir leite surgiu pela necessidade de produzir queijo com qualidade.<\/p>\n\n\n\n

JH: Por que escolheu a cidade de Carmo do Parana\u00edba para investir? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB:<\/strong> \u00c9 o meu munic\u00edpio, dos meus pais, da minha esposa. Al\u00e9m disso, ela tem uma boa altitude com 1030 metros, \u00e9 uma regi\u00e3o plana e abundante em \u00e1gua, bem localizada, f\u00e1cil de escoar a produ\u00e7\u00e3o. Enfim, al\u00e9m de ser a terra natal foram caracter\u00edsticas que incentivaram a produ\u00e7\u00e3o de queijo na regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

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LA\u00c7OS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

JH: Como \u00e9 a rela\u00e7\u00e3o da fam\u00edlia nos neg\u00f3cios?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB<\/strong>: Dividimos as responsabilidades em setores. A minha reponsabilidade vai at\u00e9 a produ\u00e7\u00e3o do queijo, j\u00e1 a minha esposa fica com a parte de comercializa\u00e7\u00e3o, tribut\u00e1ria, fiscal e trabalhista. O meu irm\u00e3o tamb\u00e9m trabalha conosco, ele \u00e9 M\u00e9dico Veterin\u00e1rio e respons\u00e1vel pela parte de reprodu\u00e7\u00e3o da fazenda.<\/p>\n\n\n\n

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A fam\u00edlia est\u00e1 sempre presente no neg\u00f3cio. At\u00e9 as pequenas Andressa e J\u00falia j\u00e1 marcam presen\u00e7a n a fazenda<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

JH: Voc\u00ea se preocupa com sucesso familiar? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB<\/strong>: Ela sempre est\u00e1 em discuss\u00e3o na fazenda, como tenho duas filhas sempre tento coloc\u00e1-las em sintonia com o dia a dia da propriedade. Um exemplo \u00e9 a minha filha de 12 anos, a Andressa, sempre aos s\u00e1bados ela acompanha toda a parte de prepara\u00e7\u00e3o do queijo. Tudo isso \u00e9 voltado para que amanh\u00e3 as duas possam assumir o meu trabalho.<\/p>\n\n\n\n

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 NOVAS GERA\u00c7\u00d5ES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

JH: A cria e recria \u00e9 importante para a propriedade? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB<\/strong>: N\u00e3o tem como voc\u00ea trabalhar uma fazenda produtora de leite sem voc\u00ea focar na cria e na recria. A melhoria gen\u00e9tica hoje parte da conforma\u00e7\u00e3o da cria, do que voc\u00ea est\u00e1 procurando com foco em animais que v\u00e3o melhorar o seu rebanho. Acho de suma import\u00e2ncia dar conforto, investir em gen\u00e9tica, em bem estar, nos cuidados em geral. Temos que acompanhar desde a bezerrinha que cai no ch\u00e3o, nas baias naturais de parto e ela j\u00e1 tem que ter todo o cuidado de cura do umbigo, colostragem de qualidade, com pessoas especializadas para cuidar dessa bezerra e para que ela possa enquanto produtora de leite expressar o m\u00e1ximo potencial gen\u00e9tico que ela carrega. Aqui na fazenda, at\u00e9 o s\u00e9timo dia ela fica em baias, depois de 7 a 30 elas v\u00e3o para gaiola suspensa e depois de 30 a 65, que \u00e9 o \u00faltimo dia de aleitamento ela fica no sistema argentino, no ch\u00e3o, em terra e depois passa para o que chamamos p\u00f3s desaleitamento ficando nos piquetes e formando grupos com no m\u00e1ximo 20 animais. J\u00e1 com m\u00e9dia de 23 meses ela tem o seu primeiro parto. Acompanhamos todos os processos detalhadamente.<\/p>\n\n\n\n

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\u00c9 important\u00edssimo o acompanhamento de todos os processos desde os pequenos at\u00e9 o produto final. Carinhos que fazem a diferen\u00e7a! <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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FOCOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB<\/strong>: Ter um queijo de qualidade, com boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o, pr\u00e1ticas de ordenha e principalmente sanidade. Hoje a fazenda tem m\u00e9dia de produ\u00e7\u00e3o 8 mil litros leite\/dia, essa produ\u00e7\u00e3o \u00e9 toda transformada em Queijo Minas Artesanal. O munic\u00edpio de Carmo do Parana\u00edba dentro da micro regi\u00e3o do cerrado produz somente um tipo de queijo, o Minas Artesanal. O tempo de produ\u00e7\u00e3o varia de 7 at\u00e9 40 dias de matura\u00e7\u00e3o, esse maior tempo \u00e9 que vai dando o sabor natural do Queijo Minas Artesanal. Por dia \u00e9 produzido em m\u00e9dia uma tonelada de queijo, sendo 85% dele comercializados em Belo Horizonte e o restante em outros munic\u00edpios de Minas Gerais.<\/p>\n\n\n\n

JH: A quantidade di\u00e1ria de leite supre as necessidades da produ\u00e7\u00e3o de queijo?  Voc\u00ea chega a vender o leite cru?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB<\/strong>: A nossa conta \u00e9 8.1 litros de leite para um 1kg de queijo e o nosso objetivo \u00e9 produzir 10 mil litros de leite e transformar tudo em queijo e chegar a produzir 1200 a 1300 kg de queijo por dia. Para ser certificado como Queijo Minas Artesanal n\u00e3o podemos comprar leite de outros produtores, somente produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria. Isso tudo \u00e9 para garantir sanidade e qualidade do produto, principalmente porque utilizamos o leite cru, por isso os cuidados redobrados. A venda de leite \u00e9 estrat\u00e9gica segundo o mercado, h\u00e1 \u00e9pocas do ano como f\u00e9rias e feriado prolongado onde a popula\u00e7\u00e3o que consome nosso queijo, localizada mais na Zona Sul de Belo Horizonte diminui, nos obrigando a vendar parte do leite para n\u00e3o ter acumulo e estocagem de queijo, sendo assim a venda \u00e9 uma forma estrat\u00e9gica para a fazenda. <\/p>\n\n\n\n

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GEN\u00c9TICA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB<\/strong>: O investimento em gen\u00e9tica \u00e9 aonde n\u00f3s mais investimos na fazenda \u00e9 um ponto desde o inicio muito bem assessorado. Em 2012 come\u00e7amos a avalia\u00e7\u00e3o gen\u00f4mica e atualmente 100% dos animais, exceto os machos tem avalia\u00e7\u00e3o e isso nos possibilita conhecer precocemente os melhores animais. Assim que sabendo quem s\u00e3o eles, no nosso plano gen\u00e9tico, n\u00f3s multiplicamos atrav\u00e9s da FIV esses melhores animais. A gen\u00e9tica foi e continua sendo o nosso divisor de \u00e1guas na fazenda. N\u00e3o poupamos investimentos em gen\u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n

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RECEITAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB<\/strong>: N\u00f3s temos tr\u00eas formatos de receita. Primeiro, a venda do queijo que \u00e9 o nosso principal, em seguida, estrategicamente como j\u00e1 comentei a venda do leite. E a terceira forma de receita \u00e9 a comercializa\u00e7\u00e3o de animais e embri\u00f5es. Vendemos os machos que nascem na fazenda, criamos e vendemos para tourinho de monta natural, vendemos tamb\u00e9m gen\u00e9tica em forma de animais, novilhas e animais em lacta\u00e7\u00e3o. Outro ponto de venda que temos tamb\u00e9m \u00e9 a venda de embri\u00f5es para Minas e outros Estados.<\/p>\n\n\n\n

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DIFERENCIAIS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

JH: O leite para a produ\u00e7\u00e3o de queijo possui caracter\u00edsticas espec\u00edficas? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB<\/strong>: O nosso plano \u00e9 dividido da seguinte forma: dentro de produ\u00e7\u00e3o 40% dessa caracter\u00edstica em cima de quantidade de prote\u00edna, 50% sa\u00fade, 20% vida produtiva, 30% fertilidade e 10% conforma\u00e7\u00e3o em cima de composto de \u00fabere. Quanto mais prote\u00edna o nosso rebanho carrega, mais eu vou ter rendimento na produ\u00e7\u00e3o do queijo e automaticamente vamos ter mais lucro com o nosso neg\u00f3cio, leite transformado em queijo. Claro que gen\u00e9tica precisa de condi\u00e7\u00f5es para poder se expressar e n\u00f3s conseguimos selecionar geneticamente, mas tamb\u00e9m investimos em alimenta\u00e7\u00e3o de ponta, trabalhamos com v\u00e1rios subprodutos dentre eles alfafa, caro\u00e7o de algod\u00e3o, feno de tifito; dentro de prote\u00edna a casquinha, o farelo de soja, o n\u00facleo hoje com \u00f3leos essenciais tirando completamente o antibi\u00f3tico da nutri\u00e7\u00e3o. Tudo isso \u00e9 para ter uma alimenta\u00e7\u00e3o segura para o animal transformar esse bom alimento em queijo de qualidade. Hoje temos bons \u00edndices de s\u00f3lidos, trabalhamos acima da m\u00e9dia da ra\u00e7a com 3.5 de prote\u00edna, 3.8 a 3.9 de gordura, isso tudo se deve ao conforto dos animais, ao Compost Barn, aos banhos que eles recebem e tamb\u00e9m a alimenta\u00e7\u00e3o e gen\u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n

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TABUS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

JH: Muitos afirmam que \u00e9 imposs\u00edvel fazer um bom queijo 100% com leite Holand\u00eas. E a\u00ed? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB<\/strong>: Risos…Na realidade, qualquer ra\u00e7a hoje consegue produzir queijo de qualidade, basta ter sele\u00e7\u00e3o. Os n\u00fameros que conseguimos de s\u00f3lidos hoje com a ra\u00e7a Holandesa, 100% confinada s\u00e3o t\u00e3o bons se n\u00e3o s\u00e3o at\u00e9 melhores do que qualquer outro rebanho. Lembrando que a ra\u00e7a tem em m\u00e9dia pr\u00f3xima de 40kg por animal dia, aonde dilui bastante os s\u00f3lidos, mesmo assim conseguimos bons \u00edndices talvez o nosso litro de leite transformado em kg seja um dos melhores dentro do Estado, pois tenho foco e a ra\u00e7a Holandesa \u00e9 t\u00e3o boa quanto qualquer outra ra\u00e7a. Exige, sim, como qualquer outra ra\u00e7a. Eu confesso que o leite de Holand\u00eas produz um queijo de alt\u00edssimo sabor e muito aut\u00eantico.<\/p>\n\n\n\n

JH: Voc\u00ea acredita que \u00e9 um mercado pouco explorado pelos criadores da ra\u00e7a Holandesa? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB<\/strong>: Na verdade n\u00e3o \u00e9 que o mercado \u00e9 pouco explorado. A produ\u00e7\u00e3o de queijo por ser um processo artesanal n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o simples produzir queijo e as pessoas que focam na ra\u00e7a Holandesa est\u00e3o muito ligadas a volume. \u00c9 mais comum voc\u00ea ver a produ\u00e7\u00e3o de queijo com os pequenos. Poderia ser mais explorado sim pela ra\u00e7a desde que as pessoas saibam que \u00e9 o fator artesanal que diferencia o produto e o fator humano que vai dar tamb\u00e9m o sabor nessa produ\u00e7\u00e3o. S\u00e3o as famosas receitas caseiras. A ra\u00e7a pode ser explorada sim, tem potencial  para produzir queijo de qualidade, mas \u00e9 fundamental ter foco, pois o resto \u00e9 consequ\u00eancia do trabalho.<\/p>\n\n\n\n

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ASCENS\u00c3O<\/strong><\/p>\n\n\n\n

JH: Em poucos anos voc\u00ea tem conquistado cada vez mais um respeito grande do mercado. O que se deve esse crescimento t\u00e3o r\u00e1pido?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB<\/strong>: Alguns pontos s\u00e3o chamam a aten\u00e7\u00e3o na fazenda, primeiro produzir um volume alto de leite em pequena \u00e1rea, a hist\u00f3ria de vida de uma vaca at\u00e9 hoje 8 mil litros de leite em pouco tempo, n\u00fameros zootecnos eficientes, e a\u00ed? Isso veio atrav\u00e9s de onde? Nada \u00e9 de gra\u00e7a…Nada \u00e9 por acaso… Tudo isso vem de foco. De onde vem esse respeito que a fazenda vem colhendo ano a cada ano? De um trabalho muito s\u00e9rio, estar cercado de pessoas capacitadas, de boas consultorias, a equipe da fazenda \u00e9 o nosso maior tesouro, cada um em sua \u00e1rea focado em resultados e isso faz muita diferen\u00e7a. Esse crescimento r\u00e1pido \u00e9 m\u00e9rito das pessoas que colaboram, das pessoas amigas que divulgam os n\u00fameros positivos e, sobretudo ter foco.<\/p>\n\n\n\n

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UNI\u00c3O<\/strong><\/p>\n\n\n\n

JH: O Alto Parana\u00edba vem se organizando, se unindo na produ\u00e7\u00e3o de leite, prova disso que a regi\u00e3o \u00e9 a segunda maior produtora no Estado. Como funciona essa harmonia levando em considera\u00e7\u00e3o que h\u00e1 pequenos, m\u00e9dios e grandes produtores?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB<\/strong>: Acredito que essa harmonia dentro do ponto uni\u00e3o \u00e9 natural dessa regi\u00e3o. Privilegiada pelo clima, altitude, pela regi\u00e3o que \u00e9 altamente produtora de alimentos ela vem ganhando um nome muito forte. Pelo que estamos vendo no mercado, ela tem uma tend\u00eancia muito r\u00e1pida a ultrapassar n\u00fameros bem otimistas, muitos investindo em confinamento, qualificando a sua alimenta\u00e7\u00e3o e h\u00e1 muita \u00e1rea para plantio. Esse conjunto de fatores clim\u00e1ticos, aliado a log\u00edstica, a empreendedores, a pessoas que enxergam o futuro faz com que a regi\u00e3o se una. \u00c9 uma m\u00e3o de via dupla, todos se ajudando. <\/p>\n\n\n\n

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M\u00c3O DE OBRA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB<\/strong>: A m\u00e3o de obra nunca foi um problema. Temos oito profissionais trabalhando na produ\u00e7\u00e3o de leite, 12 na produ\u00e7\u00e3o do queijo, expedi\u00e7\u00e3o e log\u00edstica e dois em BH nas vendas. Todo esse time est\u00e1 desde o inicio. Acredito que o faz as pessoas permanecerem na fazenda \u00e9 o respeito mutuo, n\u00e3o existe patr\u00e3o e empregado, eu acho feio falar essa palavra empregado, existe o gestor que sou eu, que coordeno e as pessoas que vestem a camisa, que sabem a import\u00e2ncia dos resultados para a sequencia da fazenda. Eu sempre falo, a fazenda n\u00e3o \u00e9 do Eudes, \u00e9 de todos, pois se todos empenharem ela ter\u00e1 cada vez mais melhores resultados e ter\u00e3o o fruto do seu trabalho reconhecido em forma financeira e de respeito, conseguindo levar tudo isso para casa, tendo uma vida digna do fruto do trabalho. Se for resumir…\u00c9 respeito m\u00fatuo.<\/p>\n\n\n\n

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A ASSOCIA\u00c7\u00c3O MINEIRA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB<\/strong>: Sou associado desde 2011, e fa\u00e7o durante o ano o Registro Geneal\u00f3gico, o Controle Leiteiro e a Classifica\u00e7\u00e3o Linear para Tipo. Esses servi\u00e7os s\u00e3o muito importantes para todos os neg\u00f3cios. \u00c9 a seguran\u00e7a de um rebanho catalogado, de um rebanho que tem acompanhando dos seus n\u00fameros. Quando vendemos os animais n\u00e3o \u00e9 a fazenda que fala…esse animal produz…esse animal \u00e9 assim…N\u00f3s temos o respaldo da Associa\u00e7\u00e3o Mineira que garante todos os \u00edndices de classifica\u00e7\u00e3o, de produ\u00e7\u00e3o e geneal\u00f3gicos. No nosso neg\u00f3cio, a venda de gen\u00e9tica \u00e9 essencial trabalhar com a Associa\u00e7\u00e3o. E para o neg\u00f3cio do queijo automaticamente ela faz parte aonde conseguimos tamb\u00e9m escolher os nossos melhores animais n\u00e3o somente por caracter\u00edsticas genot\u00edpicas como tamb\u00e9m por caracter\u00edsticas fenot\u00edpicas. <\/p>\n\n\n\n

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DIVULGA\u00c7\u00c3O<\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB<\/strong>: N\u00e3o podemos ser, como dizia o meu pai e a gera\u00e7\u00e3o dele, tiradores de leite. N\u00f3s somos empres\u00e1rios do leite, como qualquer outra empresa temos que vender o nosso produto. Muitos comentam…H\u00e1 mas eu vendo para o latic\u00ednio… Mas porque voc\u00ea n\u00e3o faz um belo trabalho e mostra para ele, ou mesmo para o concorrente do seu latic\u00ednio? Por que n\u00e3o foca em um trabalho especializado no leite, focado em desempenho para vender melhor o seu produto? Para ter mais empresas interessadas no seu produto? <\/p>\n\n\n\n

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“N\u00f3s somos empres\u00e1rios do leite, como qualquer outra empresa temos que vender o nosso produto”<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

JH: Aonde encontramos o Queijo Eudes Braga?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB<\/strong>: O nosso foco \u00e9 Belo Horizonte aonde atendemos principalmente os supermercados Super Nosso e Epa. Atendemos tamb\u00e9m algumas cidades do interior de Minas Gerais, mas j\u00e1 estamos ampliando conversando com nos estados de S\u00e3o Paulo e Santa Catarina.<\/p>\n\n\n\n

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RECONHECIMENTOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB: Dentro da ra\u00e7a Holandesa conquistamos em 2019 o t\u00edtulo m\u00e1ximo, como Criador Master e vamos repetir essa conquista em 2020. Ele \u00e9 uma consagra\u00e7\u00e3o do trabalho feito e trago com muito orgulho para toda equipe. Ele \u00e9 um xeque mate que temos conquist\u00e1-lo n\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil, mas \u00e9 o que estamos sempre buscando e a import\u00e2ncia dele \u00e9 mostrar para todos que vale a pena lutar e ter foco!<\/p>\n\n\n\n

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FUTURO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB<\/strong>: Colocar o nosso queijo al\u00e9m do Estado e tamb\u00e9m fora do pa\u00eds. Estamos selecionando os animais betacaseina, A2A2 queremos saber quem s\u00e3o eles, selecionar e produzir um queijo de vaca A2A2. Estamos ampliando as instala\u00e7\u00f5es para ter um maior tempo de matura\u00e7\u00e3o do queijo para acrescentar mais sabor e atender um p\u00fablico mais exigente. O futuro nos espera…<\/p>\n\n\n\n

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ORGULHO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB<\/strong>: Ver o nosso queijo na mesa do consumidor, ver o idoso, fam\u00edlias, crian\u00e7as degustando o nosso queijo. \u00c9 um orgulho saber que o nosso trabalho, o nosso esfor\u00e7o est\u00e1 na mesa dessas pessoas. \u00c9 muito orgulho por saber que estou contribuindo para a vida.  O nosso queijo \u00e9 uma pedrinha na constru\u00e7\u00e3o desse universo, que honestamente est\u00e1 chegando na mesa do consumidor. O queijo para mim \u00e9 tudo… No inicio era uma necessidade de sobreviv\u00eancia, em 2004 virou um sonho, em 2020 uma realidade e em 2021 consequentemente \u00e9 aquilo que vai fazer muitas fam\u00edlias serem sustentadas e com qualidade de vida!<\/p>\n\n\n\n

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DOCE SEM QUEIJO \u00c9 COMO ABRA\u00c7O SEM QUEIJO?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB: \u00c9 a harmoniza\u00e7\u00e3o de sabores incr\u00edveis…Por meio do queijo, n\u00f3s consumidores podemos ter uma experi\u00eancia fant\u00e1stica de sabores. Vale a pena usar a criatividade e harmonizar o queijo com outras del\u00edcias da nossa culin\u00e1ria!<\/p>\n\n\n\n

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AGRADECIMENTO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

EB<\/strong>: Tenho um grande respeito pela ra\u00e7a e pelos animais, pois \u00e9 deles que provem o nosso sustento. E tamb\u00e9m todo respeito \u00e0queles que nos antecederam, pois quando comecei me espelhei muito neles, como se diz, quando crescer quero ser igual a eles. E de uma forma muito simples, sou uma pessoa privilegiada com bons amigos, uma bela fam\u00edlia, um pai e uma m\u00e3e que me ensinaram tudo. Eles nunca me deram nada na vida, mas me ensinaram duas coisas essenciais: o meu pai sempre falou que o trabalho \u00e9 que dignifica o homem e a minha m\u00e3e sempre disse que o amor e respeito \u00e9 que conquistam as coisas da vida. Eles foram meus alicerces, devo a eles a pessoa realizada que sou hoje!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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