{"id":8877,"date":"2021-06-01T14:32:08","date_gmt":"2021-06-01T14:32:08","guid":{"rendered":"https:\/\/gadoholandes.com\/jornal\/?p=8877"},"modified":"2021-06-29T15:44:36","modified_gmt":"2021-06-29T15:44:36","slug":"agregar-valor-ao-leite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gadoholandes.com\/jornal\/alem-do-leite\/agregar-valor-ao-leite\/2021\/06\/","title":{"rendered":"AGREGAR VALOR AO LEITE"},"content":{"rendered":"\n

\u201cO produto que chega ao consumidor tem que ser \u00fanico. Por isso, tomamos todos os cuidados, n\u00e3o apenas do \u2018produto para frente\u2019, mas tamb\u00e9m \u2018do produto para tr\u00e1s\u2019\u201d, ressalta Eudes Anselmo Braga<\/em><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

A coluna AL\u00c9M DO LEITE tem como objetivo mostrar o trabalho\nde associados que ampliam seus neg\u00f3cios al\u00e9m da produ\u00e7\u00e3o de leite. <\/p>\n\n\n\n

A atividade leiteira n\u00e3o precisa, necessariamente,\nrestringir-se a produ\u00e7\u00e3o e venda do leite. Obter o leite comp\u00f5e o \u201cprimeiro\nvag\u00e3o na locomotiva do setor l\u00e1cteo\u201d. Ele \u00e9 o combust\u00edvel respons\u00e1vel por girar\na engrenagem da cadeia produtiva do leite, uma vez que proporciona a\nmat\u00e9ria-prima do setor, o ponto de partida para qualquer \u201cdestino\u201d, digo,\nproduto.<\/p>\n\n\n\n

Contudo, os produtos n\u00e3o precisam ser desenvolvidos apenas\nno \u201csegundo vag\u00e3o\u201d, ou seja, nas ind\u00fastrias. \u00c9 poss\u00edvel agregar valor ao leite\nainda dentro da propriedade, por meio da verticaliza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Verticalizar, no caso do leite, significa ser respons\u00e1vel\npor todos os elos da cadeia produtiva, desde a produ\u00e7\u00e3o do leite, processamento\ne produ\u00e7\u00e3o de derivados, at\u00e9 a chegada nas g\u00f4ndolas dos supermercados.<\/p>\n\n\n\n

No Brasil, existem v\u00e1rios casos de sucesso em verticaliza\u00e7\u00e3o da atividade leiteira. Um deles \u00e9 a Granja Leiteira Eudes Braga, localizada na regi\u00e3o do Cerrado, em Minas Gerais. A propriedade produz 8.000 litros de leite por dia que s\u00e3o utilizados na produ\u00e7\u00e3o di\u00e1ria de uma tonelada de queijo artesanal.<\/p>\n\n\n\n

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E quem explica melhor sobre esse processo \u00e9 o associado da\nAssocia\u00e7\u00e3o dos Criadores de Gado Holand\u00eas de Minas Gerais Eudes Anselmo Braga,\nidealizador do neg\u00f3cio. Ele comenta sobre a verticaliza\u00e7\u00e3o e consequente\nagrega\u00e7\u00e3o de valor ao leite, aliada a uma maior rentabilidade para o produtor.\nPara ele, o produtor que consegue verticalizar pensa diretamente no mercado\ncomprador. Isso proporciona maior valoriza\u00e7\u00e3o do seu produto, rentabilidade e\nlucratividade, uma vez que, com a verticaliza\u00e7\u00e3o, \u00e9 poss\u00edvel pular uma etapa da\ncadeia: o mediador entre o produtor e o varejo. Ou seja, verticalizando, o\nprodutor \u00e9 o respons\u00e1vel por vender seu produto e contar sua hist\u00f3ria.<\/p>\n\n\n\n

Assim, antes de apostar no sistema de verticaliza\u00e7\u00e3o, \u00e9\nnecess\u00e1rio que se tenha em mente que o investimento n\u00e3o \u00e9 apenas no produto,\nmas sobretudo na marca. E para criar e consolidar uma marca, \u00e9 preciso come\u00e7ar\nde forma gradual.<\/p>\n\n\n\n

\u201cComo primeiro passo, o produtor deve avaliar o produto, degustar e ver a qualidade. A seguir, deve come\u00e7ar a inseri-lo no seu munic\u00edpio e ver a aceita\u00e7\u00e3o dos consumidores. A partir disso, come\u00e7ar a ganhar espa\u00e7o. Ent\u00e3o, de forma simples, conhecendo e aprendendo todo o processo \u2014 fabrica\u00e7\u00e3o, maquin\u00e1rio, log\u00edstica, pessoas e mercado \u2014 o produtor poder\u00e1 obter sucesso inserindo seu produto no mercado\u201d.\u00a0 <\/p>\n\n\n\n

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Segundo Eudes, aliado ao dom\u00ednio do processo, o conhecimento\ne investimento em marketing s\u00e3o fundamentais quando se trabalha com uma\nprodu\u00e7\u00e3o verticalizada. \u201cCom o marketing deve-se convencer o consumidor de que\no produto tem origem e seguran\u00e7a alimentar\u201d, disse. Para ele, a preocupa\u00e7\u00e3o com\no meio ambiente, colaboradores, rotulagem, rastreabilidade (QR code) e a\nexposi\u00e7\u00e3o dos produtos s\u00e3o fatores cada vez mais valorizados pelos\nconsumidores.<\/p>\n\n\n\n

Dessa forma, o produtor explica que o trabalho de marketing deve ser feito de \u201ctr\u00e1s para frente\u201d. \u201cO produto que chega ao consumidor tem que ser \u00fanico. Por isso, tomamos todos os cuidados, n\u00e3o apenas do \u2018produto para frente\u2019, mas tamb\u00e9m \u2018do produto para tr\u00e1s\u2019.\u201d<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 importante ressaltar que isso \u00e9 v\u00e1lido para todos os casos\nde verticaliza\u00e7\u00e3o, produtos artesanais, como os queijos, e outros nichos como,\npor exemplo, leite A2A2, org\u00e2nico, com selo ambiental e de bem-estar animal.<\/p>\n\n\n\n

Para finalizar, Eudes ressaltou que n\u00e3o adianta o melhor investimento no sistema verticalizado se o produtor n\u00e3o tem uma base s\u00f3lida. \u00c9 necess\u00e1rio tempo na atividade leiteira e boa capacidade de gest\u00e3o. \u201c\u00c9 dif\u00edcil conseguir isso com pouco tempo, \u00e9 um trabalho \u00e1rduo, que leva tempo, no qual todo o processo deve ser respeitado\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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E para aqueles que quiserem aprofundar o tema e conhecer\nmais ideias do criador Eudes Braga basta participar do evento MilkPoint\nExperts: Feras da Gest\u00e3o, ele ministrar\u00e1 a palestra \u201cAgregando valor ao leite:\nverticaliza\u00e7\u00e3o, pr\u00f3s e contras\u201d. O encontro acontecer\u00e1 no dia 11 de junho com\ntransmiss\u00e3o pela internet.<\/p>\n\n\n\n

Fonte: Milkpoint com adapta\u00e7\u00e3o da reda\u00e7\u00e3o.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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